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豬隻的停藥期一般是多久?

 

承詢:「豬隻的停藥期一般是多久?台糖肉品強調無藥物殘留,難道牠的一生即使生病都不用使用藥物嗎?」,茲敬答如下:

 

豬隻由於圈養在狹小的空間,生活環境當然不比人類乾淨,自然也比人類容易生病。所以過去養豬的人,習慣於在飼料中添加抗生素以維持牠們的健康。又因企業化大規模養豬方式的興起,且大養豬戶不斷地由外國引進種豬,於是外來豬病陸續侵犯台灣,豬農為了遏止疾病的侵襲,所加的抗生素種類及劑量持續增加,終於造成了藥物殘留及抗藥性菌的產生。有鑑於此,由歐洲率先提倡禁止再在飼料中添加抗菌物質。我國也隨後跟進。

事實上,台糖養豬專家早有先知,在比這個更早的時期就已經開始不濫用藥物了。台糖公司有一個極具水準的畜產研究所〈後來改稱台糖研究所〉,擁有許多素質甚高的畜牧及獸醫學者,他們在飼養技術及豬病防治的研究成果早已蜚聲國際,世界各國前來觀摩學習的人絡繹不絕。在這段時間裡,研究人員早就開發出一套預防發病的方法,並聲稱:一流的豬獸醫不是有病治得好,而且有本事不讓豬生病!所以除了飼料品質高、成分足、配方最平衡外,還搭配有完整的豬場作業程序(SOP)、養豬場清潔消毒模式、內外寄生蟲預防方法、豬隻標準免疫流程及執行辦法等等。其中的疫苗除了豬瘟、日本腦炎、豬丹毒、口蹄疫等必需及法定須打的外,尚自行研發成功自家早發性下痢大腸桿菌疫苗、減毒噴鼻式沙氏桿菌疫苗、多合〈包括巴氏桿菌、沙氏桿菌、鏈球菌、敗血型大腸菌、胸膜肺炎放線桿菌、梭菌毒素、PRRS病毒等〉針劑疫苗,這些疫苗均屬「處方疫苗」,也就是說,專業獸醫師研究員經常巡迴各豬場了解豬群動態,如有某病可能會流行,即選取該病原製作該場適用之疫苗,所以各場、甚至同場不同時間所使用的處方疫苗都可能不同。「制敵於千里之外、預防勝於治療」就是維護台糖豬隻健康的最高準則。因台糖養豬人員素質高、工作認真,加上上述正確且效率高的措施,使得台糖豬隻的罹病率、死亡率是台灣各豬場中最低的,也獲得國家認證為優良豬場,成為民間豬場景仰的標桿及爭相學習、模仿的對象。


仔豬出生後,雖尚脆弱,但由於台糖的母豬管理得好,可以供應仔豬含有充分移行抗體的初乳,所以仔豬都能茁壯成長,到了四週齡斷奶轉入保育舍再飼養四個禮拜,轉入肥育前期,飼養滿四個月時再移至肥育後期,養至足七個月後送屠。台糖豬場雖然戮力於豬場的清潔衛生,但無可諱言的,豬隻的生長環境還是不比人類;而且在哺乳轉保育、保育轉前期時,由於環境改變,豬隻受緊迫較易生病,所以會適當加藥。在保育期及肥育前期的前段有時候會看情況酌量加藥,前期後段及肥育後期總共有四個月的時間餵飼完全不含藥的空白飼料,至於有些不肖豬農為了私利偷偷加入有害人體健康的瘦肉精,台糖公司絕對不做這種傷天害理的事。


台糖目前尚有一套更上一層樓的高招,那就是在朝著「生機豬」的飼養方式邁進。生機豬的育成是:母豬與仔豬餵飼「果寡糖+乳酸菌」可使仔豬健康快速成長、不下痢。肉豬前期餵飼「冬蟲夏草菌絲菌體」,由於冬蟲夏草菌絲體可以增強免疫力,使豬群抗病力增強而不易染病。肉豬後期餵飼「有機硒」,很多人都知道,硒是動物的必需礦物質,豬缺乏硒會體重減輕、免疫力降低、較易罹患豬赤痢、乳房炎、不孕等。經由這樣方式飼養出來的豬隻健康 狀況更形完美,營養價值也較高。台糖早已少量在生產「生機豚肉品」,並在松青超市試賣,雖然售價高出一般豬肉50%,但非常搶手,供不應求。上述三樣添加 物皆非抗生素,卻能使豬獲得比使用抗生素更優秀的效果。果寡糖及冬蟲夏草菌絲體雖然市價頗貴,但這兩樣都是台糖自有的產品,可以在台糖的生技工廠大量製造供應,這是台糖豬場得天獨厚的地方。


民間豬場甚麼時候加甚麼藥、加多久,我們不很清楚,但台糖所加的非常單純,主要是歐來金得、歐酸肥、金會肥等。歐來金得是抗菌劑,停藥期28天,有足夠的時間代謝排出而不會殘留。至於歐酸肥只是乳酸類的酸化劑,可抑制細菌生長;而金會肥更只是中草藥,完全沒有殘留的問題。


雖說台糖豬群因飼養管理技術優良、預防衛生效率超高,豬群健康程度獨步全台,但豬到底還是生物,有時難免與人一樣也會生病。台糖對於病豬也有一套處理辦法。首先就是早期發現、早期治療:現場獸醫每日勤於巡視豬群,觀察敏銳,稍有異樣即刻施藥處理,因制敵於先機,通常豬隻迅速復原。若有轉趨症狀明顯者,即立即移至隔離舍全力治療,所使用的均為嚴格挑選停藥期短及有效的藥物。治療三至七日(最長十日),仍無治癒希望者則當場撲殺廢棄送往化製。如有治癒者,亦必慎重飼養至停藥期完全過去方可送屠,或乾脆以淘汰豬、規格外豬的方式標售給民間業者。


台糖養豬有如生產工業產品,品質管制列為第一優先。飼養期間一有瑕疵品即予剔除,希望所生產的毛豬及肉品均屬精品,因此生產成本自然較一般業者多一點,但也就敢大聲嗆聲說台糖的豬肉絕無藥物殘留也絕不使用瘦肉精!當今黑心食品充斥的時候,雖然台糖肉品售價稍稍高些,但可以讓您買得放心、吃得安心;一分錢一 分貨,絕對值得!