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台糖公司畜殖事業部所生產之豬肉肉品，由於絕無藥物殘留，也絕不使用瘦肉精，而且衛生美味，早
已有口皆碑。但因隸屬公營企業，較不擅於行銷，故有許多消費者屢屢抱怨：「明知台糖肉品好，卻
不知何處買得到？」。事實上，這些年來，畜殖事業部非常努力行銷，惜因人手不足，重點只放在量
販店等大賣場。當時負責該項 行銷督導者即為畜殖事業部之副執行長、亦即本店 ( 翠軒生活工坊-台
糖肉品專賣店)  主人張靖男曾指示：行銷不應只顧「點」，而應擴及「線」與「面」也就是要去做到
「普羅大眾」-  直接面對消費者。當時事業部同仁都認為人力有限且體制受限，有點窒礙難行。去年
十月，本店主人屆齡退休，同仁即鼓勵說：「當初您講得頭頭是道，我們雖想做，但實在心有餘而力
不足。如今您已退休，請以在野身分，大家一起來執行這個理念！」。原本希望退休後過個清閒的日
子，但基於壯志未了，且身體裏流的還是深愛著台糖的熱血，同時也認為自己有「將好東西與消費者
分享」的社會責任，因此就接下了這個任務。
 
台糖公司擁有20座養豬場，事業本部又設有設備完善的研究機構，不論研發或養豬人員，個個都是資
歷完整、經驗深厚，是全台唯一將「現場生產」與「研發檢 驗」緊密結合而不脫節的養豬企業。本店
主人，台大獸醫系畢業後即負笈日本留學苦讀六年，獲得東京大學農學博士學位，70年甲等特考獸醫
科最優等及格，71 年獲頒教育部教授證書，服務台糖逾31年，在大學授課亦已近30年。今仍任教於
國立中興大學獸醫學院，並為現職執業獸醫師。
 
要生產品質優良的豬肉，首先當然必須把豬養好。要把豬養好，不是一句話就得了。育種、營養固不
在話下，獸醫技術更是成敗的關鍵。豬與人一樣都是生物，難免會生病，如果對於豬病之控制不得當
而致死亡率偏高，不但損失大，品質也不會好。本店主人在台糖任職時即倡導「衛生管理」、「預防
醫學」，雖身為獸醫，但主張「不以能醫好豬病為榮，而以不使豬隻生病為本事」，輔導現場重視清
潔消毒、提升免疫；豬場管理重點首要讓豬隻過得舒服。由於大家都能拳拳服膺，所以台糖豬隻之罹
病率及死亡率均極低，獲得全台養豬業者注目，本店主人亦經常獲邀演講，每場均座無虛席、反應熱
烈。
 
除了疾病控制外，肉品檢驗亦屬獸醫業務。近年來，台糖戮力推廣肉品，本店主人在職時除豬場外，
亦經常奔波於屠宰場、加工場與實驗室，嚴格執行肉品品質管制業務。開設本店後，亦將如前經常前
往監控，務期使台糖肉品之品質沒有瑕疵。
 
雖然在其他量販店也可能買到台糖肉品，但本店的特色是想建立「生產工廠」與「消費者廚房」間的
直達快車，亦即只要消費者勾選訂購單上的品項，即可以冷凍宅急便由工廠出貨，直送到府，全程鎖
住鮮味；而且是全品項，也就是說：只要工廠有做的，任何產品均可訂到，不像其他賣場只銷售某幾
樣。基於店主曾是台糖主管，與台糖關係深厚；且本身是優秀獸醫師可以親自品管，由本店銷售出去
之台糖肉品，消費者儘可買得放心、吃得安心、閤家開心！